Le miel de forêt a un goût acidulé, aromatique et corsé. C’est le caractère fort de ce délicieux produit naturel avec sa couleur foncée et sa viscosité qui fait la popularité de ce miel monovariétal. Le miellat est exsudé par les insectes suceurs de jus. Les gouttes de miellat, qui contiennent des acides organiques et des enzymes, sont ensuite récoltées par les abeilles sur les pins et les feuillus et enrichies une seconde fois par leurs propres enzymes. C’est ce qui rend le miel de forêt si délicat.
Conserver à l’abri de la lumière et conserver à température ambiante.
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